aif.ru counter
04.02.2013 18:00
«Аргументы и
1841
Рейтинг вопроса
0
+ -

Опасна ли картошка с прозеленью?

Суперномер вопросов-ответов № 1. Потребитель: правила покупок 04/02/2013
Категория:  Другое Вопрос-ответ из газеты: Суперномер вопросов-ответов № 1 04/02/2013

Отвечает Владимир Мурашёв, заведующий лабораторией развития растений биологического факультета МГУ:

- Зелёные клубни есть нель­зя, они могут быть ядовиты. Если они идут в блюдо для взрослых, нужно обрезать минимум половину картошки с зазеленевшего бока, а для детей и пожилых такие корнеплоды добавлять в еду категорически запрещено.

Зелень на картошке говорит о том, что её неправильно хранили - на солнечном свете, что недопустимо. Под его воздействием в клубнях вырабатывается соланин (мелонген), который в больших концентрациях становится отравляющим веществом. Его может быть много и в недозревшем зеленоватом картофеле.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах
Роскачество