...Как выбрать соевый соус?
Сначала оцените ёмкость с соусом на просвет и немного её поболтайте. Если в бутылке мутноватая жидкость, которая окрашивает стенки, - лучше воздержитесь от покупки. Это значит, что в составе есть красители или другие посторонние добавки. Соус должен быть достаточно прозрачным и при встряхивании не оставлять следов на стенках.
В списке ингредиентов качественного соевого соуса не должен присутствовать глутамат натрия. Если он есть, то такой продукт, скорее всего, был произведён методом кислотного гидролиза, а не естественного брожения, поэтому может нанести вред здоровью. Дело в том, что в результате кислотного гидролиза в присутствии соляной кислоты образуется целый ряд токсичных веществ - таких как хлорпропанол.
Также не должны присутствовать в соусе карамельные и другие красители.
Зачастую производители вместо пшеничной муки используют кукурузную. Это портит и вкус, и качество продукта. Настоящий соевый соус должен быть приготовлен методом естественного брожения, и его состав всегда краток, в нём исключительно натуральные ингредиенты - вода, соя, пшеница и соль.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Как готовить витаминную смесь мёда с лимоном, орехами и сухофруктами? 
...Опасно ли для здоровья пюре из пластиковых стаканчиков? ...Опасно ли для здоровья пюре из пластиковых стаканчиков? 
...Как готовить проросшие зерна? ...Как готовить проросшие зерна? 
Какие продукты нельзя разогревать в микроволновке. Справка 
...Как отрастить волосы? ...Как отрастить волосы? 
