...Что такое сухое молоко?
Отвечает Денис Токмаков, управляющий по развитию новых проектов в России компании Valio:
Если не вдаваться в техническую сторону вопроса, то сухое молоко – результат процесса выпаривания влаги из свежего. Несмотря на то что это полноправный продукт питания, оно уступает по своим свойствам «классическому» напитку. Во-первых, исследования показывают, что степень усвояемости белков и микроэлементов в сухом молоке ниже, чем в свежем. Во-вторых, качество подобного товара зависит от изначального сырья (свеженадоенного молока). И, несмотря на то, что Valio никогда не использует молочный порошок, я считаю, что такой продукт иногда нужен. Ведь в силу географического положения или неразвитости молочного животноводства некоторые территории (например, на Крайнем севере) не могут быть обеспечены свежим молоком.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Что означает надпись «Молоко отборное»? Что означает надпись «Молоко отборное»? 
Как отличить пищевую соль от технической? 
Из чего состоит российская косметика? 
...Зачем отменили ГОСТы? ...Зачем отменили ГОСТы? 
Как выбрать настоящий сыр, а не подделку? (часть 2) На что обратить внимание при выборе сыра? 
