Чтобы полностью обеспечить капустные потребности семьи из 3–4 человек, понадобится участок огорода площадью в 20 м2, набор семян и материалов, а также знание нескольких простых секретов.
Что сделать для «капустного» успеха?
Выбирать сорта, подходящие для ваших целей (см. таблицы 1 и 2). Иначе вы будете то переживать кризис перепроизводства кочанов, то испытывать «капустный дефицит», то рисковать вывихом челюсти, поскольку капуста ещё слишком жёсткая и должна полежать. Для сложных участков нужны особые сорта. Выращивать капусту через рассаду. Для её получения понадобятся прохладные, хорошо освещённые места, точное соблюдение сроков посева и посадки. Обрабатывать растения: до посадки от крестоцветной блошки, позже — от слизней, а также от вредных гусениц. Поддерживать почву в рыхлом состоянии при регулярном её увлажнении.
Важные дополнения
Тонкий нетканый материал (плотностью до 20 г/м2) для притенения и защиты от бабочек. Химикаты: Актара (для профилактики крестоцветной блошки и капустной мухи), Гроза или Слизнеед (против слизней), Децис Профи, Кинмикс и другие (против гусениц).
1. Выбор сортов: белокочанная капуста
| Важные признаки | Примеры |
| Для чего предназначена капуста? | |
| Для летнего потребления | Ранние сорта: Спринт F1, Экспресс F1, Трансфер F1, Дитмаршер Фрюер, Июньская |
| Для еды, консервирования и квашения летом и осенью | Среднеспелые: Слава 1305, Колобок, Графиня F1, Монблан F1, Белорусская 445 |
| На еду и квашение осенью | Среднепоздние: Подарок, Универс F1, Застольный F1 |
| Для закваски на всю зиму | Московская поздняя 9, Гарант F1, Валентина F1 |
| На еду и квашение зимой | Поздние: Харьковская зимняя, Зимовка, Гарант F1, Московская поздняя 9, Валентина F1 |
| Какая нравится? | |
| Вкусная, сочная | Спринт F1, Графиня F1, CБ‑3 F1, Номер первый Грибовский 147 |
| С некрупными кочанами | Спринт F1, Трансфер F1, Фрейлина F1, Июньская, Точка |
| Хрустящая в квашеном виде | Застольный F1, Универс F1, Cлава 1305, Подарок, СБ‑3 F1, Атрия F. Для жарких регионов: Орбита F1 |
| Какие условия выращивания? | |
| Кила в огороде | Устойчивы: Московская поздняя 9, Лосиноостровская, Килатон F1, Рамкила |
| Не всегда можно обеспечить равномерный полив | Реже растрескиваются: Спринт F1, Фрейлина F1, Казачок F1, Атаман F1 |
2. Цветная капуста
| Важные признаки | Примеры |
| Какие планы на урожай? | |
| Консервировать | Дачница, Мовир-74, Парижанка, Франсуаза |
| Замораживать | Парижанка, Марвел 4 сеазонс |
| Самые благодарные сорта | |
| Высокоурожайные | Парижанка, Мовир-74, Кортес F1, Америго F1 |
| Устойчивые к болезням | Снежный шар, Америго F1 |
| Если в огороде кила | Клептон F1, Кларифай F1 |
| Успеют созреть | |
| Ранние сорта | Франсуаза, Снежок F1, Мовир-74, Альфа, Гудман, Ранняя Грибовская 1355, Сноуболл 123 |
| Среднеспелые сорта | Дачница, Парижанка |
Материалы подготовили эксперты Всероссийского НИИ овощеводства и Галина Костенко
