В Роскачестве рассказали, что ни один из исследованных экспертами образцов черного молотого перца не может претендовать на российский Знак качества. Эксперты протестировали перец 30 торговых марок разной стоимости, и ни один из образцов не признан удовлетворительным.
В образцах не нашли превышения нормы радионуклидов или тяжелых металлов, но в 9 случаях были обнаружены бактерии в большом количестве, в четырех перцах оказалась плесень. В трех образцах специалисты обнаружили кишечную палочку и в одном - сульфитредуцирующие клостридии.
Производители добавляют в молотый перец другие ингредиенты, чтобы снизить его себестоимость. В шести образцах оказались расхождения по массовой доле пиперина, золы и эфирных масел. Только два образца были заявлены, как произведенные по ГОСТу, но в обоих были обнаружены нарушения стандарта.
В качестве одного из недостатков маркировки специалисты отметили отсутствие рекомендаций по использованию.
Ранее в Роскачестве рассказали, как выбрать тушенку.
