Ставропольский производитель планирует начать продажи в России лапши быстрого приготовления, сделанной из сверчковой муки, пишет издание «Подъем».
Альтернативная лапша была представлена на ярмарке в Ставрополе. По словам главы компании Антона Стокозы, продукт уже высоко оценили как местные жители, так и гости из Сочи, Москвы и Санкт-Петербурга.
Лапшу с разными вкусами производят из сверчковой муки, в которой содержится 75 граммов белка, тогда как в пшеничной — всего пять. Кроме того, в ней много железа, кальция и незаменимых аминокислот, рассказал глава компании. Из сверчковой муки также научились делать печенье, каши быстрого приготовления, домашнюю и лагманную лапшу, сыр и снэки. Теперь производитель планирует с середины декабря начать продавать свою продукцию на маркетплейсах и в собственных торговых точках.
Ранее нутрициолог, медицинский психолог Ирина Мансурова рассказала, что сверчковая продукция - довольно перспективный суперфуд, являющийся источником белка, витаминов и минералов, ее уже производят в Европе и Азии. При этом она считает, что в России потребителю потребуется время на адаптацию к новому продукту.
Напомним, в Евросоюзе в список разрешенных для использования при приготовлении продуктов питания к желтым мучным червям и перелетной саранче добавили домашних сверчков и червей-буффало.
Врач Мансурова оценила перспективы распространения в РФ еды из сверчков 
Сверчок на бутерброд. Чем житница России накормит население в будущем? 
Компания на Ставрополье разводит сверчков и выпускает из них снеки и муку 
Лапша из сверчков. Эксперты назвали плюсы и минусы еды из насекомых 
