Чили, бархатным кантом на 4300 км вытянутая вдоль юго-западного побережья, способна удивить и тропиками, и пустыней, и ледниками Патагонии. У океана всегда прохладно, а если пересечь прибрежную цепочку гор и оказаться между ней и Андами, в долинах, изобилующих виноградом и авокадо, будет жарко и очень жарко… Ехать самое время сейчас - в Южном полушарии осень.
Лыжи и сноуборд
Их май - наш ноябрь. Прибавьте к этому высоты от 3000 м, где снег лежит круглый год, - и получите формулу идеального катания: чилийские «Три долины» лежат в 40 км от Сантьяго - комплекс из Фарельонес, Эль-Колорадо и Ла-Парва. Впрочем, это самое «низкое» катание: трассы проложены на высоте 2200-1600 метров. К долинам есть выход и с другого роскошного курорта - Валье-Невадо (60 км от столицы), высоты здесь уже переваливают за 3000. Некоторые из «чёрных» трасс ближе к 4 тысячам - подняться туда можно на вертолёте. Это развлечение продвинутых лыжников называется «хелиски».
В 145 км от столицы на север расположено местечко Портильо - мировая знаменитость среди горнолыжных курортов. Своей славой оно обязано и знаменитейшей «чёрной» трассе Рока-де-Джек (но половина склонов подойдёт и для начинающих), и озеру Лагуна-дель-Инка. Виды Анд, включая самый высокий пик Аконкагуа (6950 м), и ледников здесь самые захватывающие. Многие из курортов - бальнеологические: эти горы богаты минеральными источниками. Цены на скипассы - примерно 20 долл. в день.
Красное и белое
Чилийцы называют вино «страстью, разлитой по бутылкам». Страсти в изобилии - более 112 тысяч гектаров виноградников. Виноград в страну завезли, все сорта - европейские, и один из любимых - французский красный карменер. На родине он погиб из-за вируса, восстановить его удалось лишь в Чили, где сама природа создала условия «естественного карантина». Пустыня Атакама - натуральная санитарная зона на севере, высокие Анды стали преградой на востоке, холодные течения Тихого океана - на западе, а на юге - Антарктика, словно дверца холодильной камеры, в которой ничего не испортится и не заветрится.
Сегодня чилийские вина деликатно просят европейские немного потесниться. Начиная с середины 90-х, в стране обновилась сама теория виноделия. Лозу стали сажать не просто вокруг фамильных домов - виноделы начали математически высчитывать угол склона и минералогический состав почвы. «Винограду надо много трудиться, чтобы он приобрёл настоящее благородство вкуса», - говорит Кристоф Деспла, энолог и менеджер по маркетингу винодельни «Санта Каролина».
Винный туризм - это дегустация лучших сортов, блюда высокой кухни, живописные долины. Профессиональные энологи научат оценивать и пробовать вино, распахнут двери бутиков и помогут положить начало своей собственной винной коллекции. Жить вы будете в колониальном семейном поместье, превращённом в мини-отель. День с полным пансионом и неограниченными дегустациями стоит 150-200 долларов на человека. В районе Санта-Крус туристов возит вдоль местных виноделен по узкоколейке специальный паровозик.
...и экзотика
За необъятными просторами скалистой Атакамы, ламами и удивительными животными - альпаками - надо лететь на Большой север. За морепродуктами, колониальной романтикой и лучшим видом на звёзды из телескопов профессиональных обсерваторий - на Малый север, в Ла-Серену и Кокимбо. Ночная жизнь ждёт на улице Буэно Виста в Сантьяго. Рыбалка, рафтинг и вулканы - на юг от Пуэрто-Монт. Патагония - это фьорды, пингвины и рождение айсберга прямо у вас на глазах…
Многие называют Чили «краем света». Но сами чилийцы уверены: не край - начало.
Что, где, когда
Полёт: через Париж, Цюрих, Мадрид, Франкфурт. Время в пути - порядка 17 часов.
Кухня: чёрный чилийский сибас - корбина, суп касуэла, кукурузный пирог пастель де чоки, «земляная» запеканка из морепродуктов куранто, десерт суспиро лименья. Коктейли: писко сауэр (виноградная водка писко, сок лимона, сахар, белок) и вайна (десертное вино с корицей и яйцом).
Покупки: украшения из серебра и синего камня ляпис-лазурит, трикотаж из альпаки.
