Стоимость хлеба и хлебобулочных изделий из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки в 2020 году может увеличиться на 7%.
Об этом заявил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, передает РИА Новости. В частности, причиной может стать низкий урожай ржи в прошлом году, увеличение тарифов ЖКХ, арендных ставок, а также цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги.
Данные Росстата свидетельствуют о том, что в 2019 году был зафиксирован минимальный более чем за 50 лет урожай ржи. Было собрано всего 1,429 миллиона тонн зерна.
Однако специалисты полагают, что существенного и резкого роста цен на черный хлеб не произойдет. Эти процессы сдержат рыночные механизмы. Стоимость ржаной муки сейчас выше пшеничной. По мнению экспертов, вероятнее всего произойдет снижение спроса на черный хлеб.
