Врачи объяснили, как пережить новогоднее застолье без вреда для здоровья

Новогодние праздники становятся серьёзным испытанием для организма, поскольку за один вечер многие россияне употребляют до нескольких килограммов еды. Это нередко приводит к проблемам с пищеварением и ухудшению самочувствия. Семейный врач, эндокринолог и диетолог Анастасия Самойлова в беседе с «ФедералПресс» рассказала, что к праздничному застолью важно подходить осознанно, уделяя внимание не только количеству, но и качеству продуктов.

По словам специалиста, особую нагрузку на организм создают неудачные сочетания блюд. Например, одновременное употребление оливье и холодца перегружает пищеварительную систему из-за высокой калорийности и содержания белка. Сочетание шампанского с соленьями ускоряет всасывание алкоголя, что усиливает опьянение и может привести к тяжёлому похмелью. Также нежелательно совмещать жареное мясо с картофелем, мясные блюда с майонезом и холодец с мучными изделиями.

Отдельное внимание врач обратила на алкоголь. Газированные напитки, в том числе шампанское, способствуют более быстрому проникновению этанола в кровь, из-за чего ухудшается общее состояние. В качестве более щадящей альтернативы рекомендуется выбирать сухие натуральные вина.

Чтобы праздник прошёл без неприятных последствий, Самойлова советует соблюдать умеренность в еде и напитках, отдавать предпочтение лёгким закускам из свежих овощей, зелени, нежирных сыров и отварной рыбы. Она также рекомендует исключить копчёности, острые приправы и солёные продукты, которые раздражают слизистую желудка. В рационе желательно оставить источник белка — нежирное мясо птицы, бобовые, кисломолочные продукты, а также добавить полезные жиры, содержащиеся в растительных маслах, орехах и авокадо.

В то же время традиционные новогодние блюда можно сделать более полезными. Диетолог и эндокринолог Елена Чуракина в разговоре с KP.RU отметила, что некоторые классические рецепты русской кухни при правильном составе благоприятно влияют на пищеварение. К таким блюдам она отнесла винегрет и холодец. По её мнению, винегрет остаётся сытным и при этом низкокалорийным, а холодец из говядины и свинины содержит легкоусвояемый белок и витамины.

В качестве десерта специалисты рекомендуют выбирать более лёгкие варианты. Фруктовый салат с манго, бананом и мандаринами, заправленный натуральным греческим йогуртом, способен насытить организм витаминами и минералами без ощущения тяжести.

Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева в беседе с «Вечерней Москвой» обратила внимание на пользу мандаринов, которые богаты витамином C, витаминами группы B, а также минералами — калием, магнием и кальцием. Она отметила, что лимонная кислота в составе фрукта помогает нейтрализовать вредные вещества, а сам цитрус может положительно влиять на эмоциональное состояние. При этом полезными свойствами обладают не только дольки, но и белая сеточка с кожурой, насыщенные эфирными маслами и флавоноидами.

Однако врачи напоминают, что мандарины подходят не всем. Их не рекомендуют употреблять людям с заболеваниями желудка, печени, почек, а также при сахарном диабете из-за высокого содержания сахара. В таких случаях безопасной нормой считается не более пяти–шести плодов в сутки.

Ранее эпидемиолог Геннадий Онищенко призвал россиян отказаться от поездки на Новый год за границу.