Врач Мухина перечислила основные источники магния для организма

С наступлением весны многие стремятся обогатить рацион свежими овощами и суперфудами, однако врачи призывают к осторожности: даже самые полезные продукты могут нанести вред, если не знать нюансов их употребления. Особые риски подстерегают любителей пророщенных зёрен и поклонников минеральной воды, а также тех, кто бесконтрольно добавляет в пищу продукты, богатые магнием.

Врач-терапевт и диетолог Татьяна Залетова в беседе с «Москвой 24» заявила, что пророщенные семена и бобовые, которые она называет настоящим «витаминным коктейлем» из-за резкого увеличения содержания витаминов С, Е и группы В, являются идеальной средой для размножения бактерий. По словам эксперта, в сырых проростках могут активно развиваться сальмонелла и кишечная палочка. Именно поэтому диетолог настоятельно рекомендует людям с ослабленным иммунитетом, детям и пожилым людям обязательно обдавать продукт кипятком или быстро обжаривать: термическая обработка сохраняет пользу, но устраняет угрозу здоровью.

Параллельно с этим врач-эндокринолог Антон Поляков развеял мифы о безопасности самого безобидного, на первый взгляд, напитка — газированной воды, пишет «Вечерняя Москва». Специалист подтвердил, что по своим органолептическим свойствам и отсутствию сахара она выигрывает у сладких газировок, которые ведут к набору веса и проблемам с поджелудочной железой. Однако Поляков акцентирует внимание на том, что углекислый газ может спровоцировать серьёзные последствия для людей с заболеваниями ЖКТ. Он пояснил, что даже простая вода с газом способна повысить выработку соляной кислоты и вызвать гастроэзофагеальный рефлюкс, но только при наличии хронических проблем или предрасположенности к ним.

Ещё один важный нюанс весеннего рациона касается восполнения дефицита магния. Врач-диетолог Марият Мухина в беседе с RT напомнила, что этот элемент отвечает за работу сотен ферментов, регулирует сердечный ритм, нервную систему и качество сна. Лучшими источниками магния эксперт называет тёмный шоколад, зелень (шпинат, петрушка), орехи и морепродукты. Однако абсолютным рекордсменом она считает тыквенные семечки: всего 100 граммов покрывают суточную норму в 500 мг. Но именно здесь кроется ловушка. Мухина подчёркивает, что важно следить за дозировкой, так как избыток магния приводит к обратному эффекту — диарее, тошноте и резкому снижению давления. Диетолог также советует исключить продукты, которые «съедают» магний, а именно алкоголь и кофе.

В качестве безопасной альтернативы аптечным витаминам Татьяна Залетова рекомендует обратить внимание на квашеные продукты. По её мнению, капуста, кимчи и чайный гриб содержат пробиотики и органические кислоты, которые поддерживают микрофлору кишечника и повышают способность организма бороться с вирусами. Микрозелень, в свою очередь, богата антиоксидантами, защищающими клетки от старения. 

Ранее диетолог Софья Кованова сказала, сколько колы можно выпить без вреда для здоровья.