То, что еда — это лекарство, а не просто способ получения энергии и удовольствия, еще раз доказали ученые. На этот раз в отношении деменции.
Три диеты для мозга
Исследование ученых Каролинского института и Стокгольмского университета, опубликованное в JAMA Network Open, показало, что более высокое качество питания замедляет развитие деменции у пожилых людей. Более того, у лиц с ранними признаками Альцгеймера позже развиваются симптомы заболевания. Под ранними признаками имеется в виду наличие в крови специфического белка Тау.
Опасность в том, что деменция развивается в течение многих лет задолго до появления первых симптомов, таких как нарушение памяти и ориентации во времени и пространстве. Биомаркеры в крови позволяют на ранней стадии обнаруживать биологические изменения, связанные с болезнью Альцгеймера и другими нейродегенеративными процессами. Однако до сих пор оставалось неясным, связаны ли факторы образа жизни, такие как диета, с риском развития деменции, когда подобные биологические изменения уже можно обнаружить. Это и решили выяснить ученые.
В исследовании участвовали 1865 жителей Швеции 60 лет и старше. Их наблюдали в среднем 8,5 года. Поначалу ни у кого деменции не было. За период наблюдения она развилась у 240 человек. Ученые оценивали три типа питания.
1. Альтернативная средиземноморская диета: овощи, фрукты, орехи, цельнозерновые (овсянка, бурый рис, цельнозерновой хлеб), бобовые, рыба, оливковое масло вместо сливочного, низкое потребление красного и переработанного мяса (колбасы, сосиски). В отличие от классической средиземноморской диеты, исключены молочные продукты и белый рис.
2. Альтернативный индекс здорового питания (разработан Гарвардом) — это вариация средиземноморской диеты, но с жестким ограничением соли, сладких газировок и соков, переработанного мяса и трансжиров, приветствуется потребление птицы и яиц.
3. Противовоспалительная диета. Акцент на продукты, которые снижают воспаление в организме: это жирная рыба, зеленые и темно-оранжевые овощи (морковь, тыква), цельнозерновые продукты, орехи, чай и кофе. Ограничиваются красное и переработанное мясо, белый хлеб и выпечка, сладкие газированные напитки, трансжиры (много в фастфуде, кондитерских изделиях) и маргарин.
Что поддержит мозг
В исследовании выяснилось, что все типы питания полезны для поддержания здоровья мозга. Однако варианты средиземноморской диеты снижают риск деменции у лиц с исходно низким уровнем белков Альцгеймера. А вот если у людей уже было повышенное артериальное давление и ранее начало нейродегенеративного процесса (по анализу крови на специфические белки), то эффективнее всего оказалась противовоспалительная диета. Причем риск болезни в этой группе участников снижался значительно, почти на треть. То есть, по сути, начинающуюся болезнь Альцгеймера (одну из основных причин деменции) можно отсрочить с помощью противовоспалительной диеты.
Ученые делают вывод, что компоненты такой диеты (например, витамины группы В, полифенолы, полиненасыщенные жирные кислоты) могут улучшить когнитивное здоровье и даже привести к улучшению когнитивных функций в старшем периоде жизни. Это тем более актуально, что сегодня лекарств с доказанной эффективностью, которыми можно лечить болезнь Альцгеймера, нет. Эффект наступает именно при соблюдении типа питания, а не употребления отдельных полезных продуктов.
Результаты показывают, что диета может быть одним из факторов, способных повлиять на то, как деменция развивается с течением времени даже после того, как начались ранние биологические изменения.
«Эти результаты приближают нас к точечному, персонализированному питанию, предполагается, что различные модели диет могут быть особенно полезны для разных групп пожилых людей», — сообщил один из ведущих авторов исследования, доктор Адриан Карбальо-Касла.
Тем не менее исследователи подчеркивают, что данное исследование является наблюдательным, то есть не доказывает причинно-следственную связь, что именно диета предотвращает деменцию. Однако оно указывает на то, что образ жизни все же может влиять на развитие болезни и сохранить здоровье мозга, даже при наличии ранних предупреждающих знаков.
«Да, есть так называемая противовоспалительная диета, — рассказала aif.ru врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева. — Это целая модель питания, она тесно связана со средиземноморской и некоторыми другими видами диет (DASH, MIND), которые, как доказано, снижают системное воспаление. Хроническое воспаление является основной причиной прогрессирования ряда заболеваний, таких как сердечно-сосудистые, нейродегенеративные, диабет второго типа и другие. Подход заключается в том, что нужно употреблять меньше продуктов, которые могут вызвать провоспалительный эффект. Это, конечно же, сладости. Сахара взаимодействует с белками, образуется большое количество продуктов гликирования, которые повреждают ткани и ускоряют старение. Также к провоспалительным продуктам относятся насыщенные жиры. Все переработанные продукты — чипсы, колбасы, фастфуд и т. п. — могут вызывать провоспалительный эффект и выработку воспалительных цитокинов в организме. Врачи наблюдают ситуации, когда Тау-белок иногда выявляется в повышенных количествах в крови, но никаких признаков болезни Альцгеймера пока еще нет. Поэтому, действительно, есть смысл обратить внимание на питание, чтобы уменьшить риск заболевания».
