Использование: заготавливают листья и верхушки побегов в период цветения, сбор можно проводить несколько раз в год. Сушку проводят в тени или в сушилке при температуре не выше 35 °C.
Эфирное масло может применяться для лечения простого герпеса.
Препараты мелиссы оказывают болеутоляющее и успокоительное действие.
Мелиссу используют в качестве специи и добавляют в омлеты, салаты, рыбные блюда, рис, а также для ароматизации супов, соусов и даже молока.
Нежный аромат улетучивается при нагревании, поэтому добавлять специю нужно только к готовым блюдам.
Предостережение и побочное действие: препараты мелиссы применяют с осторожностью при пониженном артериальном давлении, повышенной кислотности желудочного сока.