Чайный гриб знаком многим россиянам. Некоторые считают его просто напитком, другие уверены в его несомненной пользе для здоровья. О том, когда может помогать чайный гриб, рассказали в эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и биолог Екатерина Баранова.
Есть ситуации, когда чайный гриб на пользу, но в ограниченном количестве. «Например, при диабете 1-го типа чайный гриб нельзя употреблять больше 120 мл — так утверждают в американской ассоциации врачей», — пояснила биолог.
Сам по себе гриб — это сообщество нескольких видов одноклеточных организмов, которые образуют пласты, как сейчас их называют, бактериальные пленки. При этом на разных континентах состав этих элементов может быть различен.
При приготовлении чайного гриба надо добавить примерно 5 ложек сахара, но его следует сыпать не в чистом виде, а развести с водой, чтобы сахар равномерно распределился по банке. Нельзя заливать гриб водой, которая горячее 40 градусов, так как он погибнет. Если гриб опустился на дно банки, это значит, что он гибнет.
«Есть версия, что он снижает риск развития рака желудка и кишечника. Есть исследования, что такой эффект может быть доказан. Но после четвертого дня для людей с такими заболеваниями он уже становится опасным, потому что количество этанола и уксуса там будет очень большое», — пояснила Баранова.
При этом оптимальный срок настоя должен быть как раз четыре дня.
Гриб можно применять от перхоти и различных кожных патологий. При этом употреблять его надо на 4-5-й день настоя, тогда можно получить положительный эффект. Если использовать гриб при ангине, то нельзя использовать настой четырехдневной выдержки, но если он постоит пять или шесть дней, то он будет обладать более позитивным эффектом. Также чайный гриб используют и для промывания ран.
При случайном переедании гриб помогает улучшить перистальтику — бактериальный состав будет хорошим, но опять же только на 4-5-е сутки настаивания напитка.
При подготовке материала использованы следующие источники:
