Начальник отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева рассказала, в каких торговых точках не стоит покупать шаурму. Она объяснила в беседе с «Вечерней Москвой», что заведение необходимо проверить по нескольким пунктам.
По словам Раевой, в первую очередь нужно обратить внимание на канализацию и водоснабжение. Если заведение не подключено к водопроводным сетям, а на кухне отсутствует раковина для мытья рук и инвентаря, то делать заказы в таком кафе не стоит.
Помимо этого, посетитель может посмотреть наличие холодильников. По санитарным нормам их должно быть два: для полуфабрикатов и для овощей.
«В любом торговом предприятии должны быть санитарные свидетельства на мясную продукцию и декларация о соответствии на салатные заготовки. Даже если их привозят уже в готовом нарезанном виде, документы должны быть. Это предусмотрено действующими санитарными требованиями. Вы можете попросить их в торговой точке для изучения», — рассказала эксперт.
Также Раева посоветовала обратить внимание на внешний вид персонала. Сотрудники должны выглядеть опрятно, носить чистую одежду и закрыть волосы.
Напомним, более 60 человек отравились шаурмой в кафе Братска. На данный момент известно о 35 госпитализированных, среди них десять детей. Причиной отравления стала бактерия сальмонеллы. Владельца заведения, где продавалась шаурма, задержали.
Ранее эксперты Роспотребнадзора дали советы по выбору продуктов и блюд для питания в жаркие периоды.
