Какао
В какао содержится теобромин – вещество, возбуждающее нервную систему и повышающее артериальное давление. Именно за счёт этого и уходит сонливость. А ещё в шоколадном напитке имеются особые вещества, стимулирующие выработку гормона радости серотонина. Так что тем, кто начинает день с чашечки какао, обеспечены бодрость и хорошее настроение. Только учтите, этот напиток достаточно калориен, так что заедать какао тортом – не самая лучшая идея, особенно для тех, у кого имеются лишние килограммы.
Чай
Согласно легенде, первыми чай научились заваривать китайские монахи, чтобы сон не мешал медитации. Своему бодрящему эффекту чай обязан содержащемуся в нём кофеину. Этот алкалоид хорошо растворяется в горячей воде. А дубильные вещества, содержащиеся в чае, растворяются несколько медленнее, поэтому при коротком настаивании получается напиток с высоким содержанием кофеина, как бы не связанного дубильными веществами. Такой чай оказывает сильное тонизирующее действие. Если же настаивать чай подольше, о себе дадут знать и дубильные вещества. Такой чай бодрит лишь слегка и действует успокаивающе на пищеварительный тракт и обладает более интенсивным ароматом.
Овсянка
Не зря в туманном Альбионе с его моросящими дождями и редкими солнечными деньками так уважают овсянку! Геркулес не только содержит множество витаминов и минеральных веществ, но и выводит токсины, избавляет от бессонницы и приводит в порядок нервы. Налегая на овсяную кашу, вы поднимите тонус организма и избавитесь от чувства голода на 4–5 часов.
А запить овсянку лучше молоком или кефиром. Ведь молочные продукты – прекрасный источник витаминов группы В. В стрессовых ситуациях потребность организма в этих витаминах увеличивается почти в 5 раз. Антидепрессантным эффектом обладают также сыры твёрдых сортов – в них содержатся особые аминокислоты, которые стимулируют выработку гормонов счастья.
Рецепты
Яблочный чай
1 кислое яблоко (желательно антоновка), щепотка молотой корицы, 1 веточка свежего тимьяна, 3 ч. ложки чёрного чая, сахар по вкусу.
В заварочный чайник насыпьте чай, добавьте тимьян, влейте кипяток. Тонко нарежьте яблоко, посыпьте сахаром, добавьте корицу и слегка перемешайте. Разлейте чай по чашкам, добавив в каждую несколько ломтиков яблока, дайте настояться 1–2 минуты.
Овсяные оладьи
5 ст. ложек овсяных хлопьев, 1 яйцо, ½ стакана молока, растительное масло для жарки.
Вбейте в молоко яйцо и хорошо размешайте. Добавьте овсяные хлопья, ещё раз перемешайте и дайте тесту постоять 15 минут.
Разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом, выкладывайте на неё ложкой тесто и жарьте оладьи.
Какао с яичным желтком
1 ч. ложка какао-порошка, 1 стакан кипятка, 3 ч. ложки сахара, ½ яичного желтка.
Какао в порошке положите в кастрюлю, добавьте 2 ч. ложки сахара, хорошо перемешайте его с какао, влейте немного кипятка и тщательно разотрите, чтобы не было комков. В растёртое какао влейте, непрерывно мешая, кипяток, дайте напитку закипеть и снимите с огня. Яичные желтки разотрите с оставшимся сахаром и влейте в кастрюлю с подготовленным какао, взбейте венчиком.
