Правда ли, что опасно есть много яичных белков?

Отвечает врач-диетолог, руководитель центра нормализации веса и пищевого поведения Наталья Круглова:

— Существуют определенные нормы потребления белка, да и в целом белка, который человек получает с различными продуктами. Для взрослого человека норма составляет 1-1,5 грамма белка на один килограмм массы тела. Эти цифры могут быть несколько выше, для людей, которые активно занимаются спортом или планируют набор мышечной массы. У детей, подростков, потребность в белке тоже может отличаться в сторону роста. В целом, считается, что безопасный уровень потребления белка не должен превышать 2 грамма на килограмм массы тела.

Продукт для ясного ума. Биолог Баранова объяснила, зачем кормить мозг яйцами Подробнее

При этом нет четких рекомендаций, сколько именно яичных белков можно есть. Поскольку важен не конкретный продукт, а суммарное количество белка в рационе человека. То есть мы не оцениваем белок, полученный исключительно из яйца. Норма рассчитывается из общего содержания белка, который человек получает из яйца, из мяса, птицы, рыбы, молочных и других продуктов.  

Белок необходим как структурный элемент для формирования клеток и тканей организма. Но когда его поступает слишком много, и норма превышается достаточно долгий период, избыток может спровоцировать развитие мочекаменной болезни, особенно если мы говорим о людях, предрасположенных, к заболеванию почек. Также есть опасность избыточной нагрузки на пищеварительную систему и, в частности, печень. Поэтому врачи советуют ее не превышать и не опускать уровень белка рациона ниже общепринятых показателей.

Скрэмбл, фриттата, тамагояки. Топ-10 вкусных блюд из яиц Подробнее

Ранее aif.ru рассказал, какой способ приготовления яиц самый вредный.