Как выбирать чернику?
Сезон ягод в разгаре, и на прилавках представлено огромное количество вариантов. Один из полезных — черника. Стоит учитывать ряд нюансов, чтобы купить безопасную и полезную ягоду. Свои рекомендации по этому поводу дает Роспотребнадзор.
Черника — крайне полезная ягода, в ней и сахар, и дубильные вещества, витамины и микроэлементы. Ее широко используют в медицине — для лечения глаз, при болезнях ЖКТ, сахарном диабете, гингивитах и стоматитах. Как отмечают в ведомстве, все ягоды должны быть однородными по цвету и крупными. Если заметен сизый налет, значит, ягода собрана недавно и не размещалась в разных емкостях. Поверхность ягоды ровная, немятая, чистая и без избыточной влажности.
Стоит учитывать, что черника может накапливать вредные вещества. Это может быть радиоактивный цезий в пределах выше нормы. А это — риск развития новообразований. Визуально такая ягода от полезной и здоровой не отличается. А значит, чтобы обезопасить себя, приобретать ягоду надо только на официальных рынках и ярмарках. А вот от покупки в стихийных торговых точках лучше отказаться. Равно как и от покупок вдоль автотрасс.
Если есть желание самостоятельно собирать чернику, то тут тоже надо соблюдать ряд правил. Для сбора лучшее время утро или вечер, собирать ее стоит вручную, ведь ягода нежная.
Имеются противопоказания, необходимо проконсультироваться со специалистом
При подготовке материала использованы следующие источники:
