Многие из нас довольно часто используют чай в пакетиках для экономии времени — бросил в кипяток, и напиток готов. Рассыпной чай заваривать не так удобно. Однако удобство и быстрота могут обернуться неприятными неожиданностями. Некоторый чай из пакетиков может быть реально опасен для здоровья.
Пластик в чае
Буквально в конце октября в популярном научном журнале Nature турецкие ученые опубликовали данные исследования, в котором сравнили чай из пакетиков с рассыпным чаем.
Ученые протестировали 28 марок черного и зеленого чая (по 14 из пакетиков и 14 видов рассыпного) из супермаркетов, сравнив пакетированный продукт с рассыпным листовым. Заваривали по 3 минуты при температуре 95 °C.
Оказалось, что при заваривании чая из полимерных пакетиков в чай попадают тысячи частиц микропластика. Это синтетические пакетики-пирамидки или мешочки, в которых часто продают пакетированный чай. В итоге напиток представляет собой настоящий химический коктейль. В одной чашке чая из пакетика из полиамида (нейлона) содержится от 555 до 2498 микрочастиц пластика. Во всех протестированных образцах чая из пластиковых пакетиков были обнаружены бисфенол А и фталаты (пластификаторы, используемые при производстве пластмасс). Одна чашка такого чая — и в вашем организме уже почти четверть предельной суточной нормы этих соединений. А ведь пластик мы можем получить и из других источников — из средств гигиены, упаковок, отделочных материалов выделяются дозы микропластика и попадают в организм. Так что добавка из чая совершенно нам не нужна. А в одном образце чая из пакетика нашли критически высокую концентрация фталата. Ученые предположили, что он мог выделиться из клея, скрепляющего пакетик.
Чем опасны бисфенол А и фталаты? Эти вещества относятся к группе эндокринных разрушителей, они блокируют гормоны и вызывают опасные реакции в организме. Тем самым они могут приводить к нарушению репродуктивной функции, в том числе бесплодию, увеличивать риск онкологических заболеваний, диабета, астмы и других, приводить к развитию гипертонии. Так как эти химикаты поступают в организм из окружающей среды постоянно, то накопление в определенных дозах и может разрушать здоровье.
Какой чай не содержит «химии»
Листовой рассыпной чай оказался намного чище. Там нанопластик был в мизерных дозах, а попал на листья чая случайно — из мешков при транспортировке и сборе. Пакетики из натуральной целлюлозы или бумаги оказались тоже безопасны, в них микропластика нет. Поэтому такой чай полезен для здоровья.
«Результаты работы не доказывают стопроцентно, что регулярное употребление пакетированного чая гарантированно приводит к болезням, — прокомментировала исследование его ведущий автор, биолог из Университета Реджепа Тайипа Эрдогана Неджла Пехливан. — Однако они четко указывают на масштабное попадание пластиковых частиц и опасных химических примесей в готовый напиток под воздействием горячей воды. Чтобы радикально уменьшить контакт с такими веществами, мы рекомендуем полностью отказаться от пластиковых сеток-пакетиков, отдавать предпочтение традиционному рассыпному чаю и использовать для его заваривания классические металлические или керамические приспособления».
Исследователи также подчеркнули, что масштаб проблемы может быть больше, так как их оборудование фиксировало только частицы крупнее 100 микрометров. Миллионы более мелких наночастиц пластика, которые легче всего проникают в ткани и клетки человека, остались за рамками подсчетов.
