При нагреве меда часть его полезных свойств теряется. Об этом в интервью радио Sputnik предупредил диетолог и врач-нутригенетик Андрей Золотарев.
По словам специалиста, засахаренный мед нравится не всем, поэтому многие нагревают его, чтобы вернуть текучесть. Мед обладает сотнями полезных свойств, но при нагревании часть из них теряется, поскольку определенное количество ферментов разрушается.
«Также в нем есть витамины, которые боятся температурной обработки», – пояснил врач.
Кроме того, эксперт развеял популярный миф о токсичности меда после нагревания, подчеркнув, что это мнение не соответствует действительности.
Ранее нарколог, психиатр Василий Шуров назвал способы избежать диетического срыва в праздники.
