Имбирь может взаимодействовать с препаратами для снижения сахара и артериального давления, поэтому некоторым людям следует употреблять его с осторожностью, рассказал диетолог, врач-психотерапевт Андрей Бобровский в беседе с «Вечерней Москвой».
По словам специалиста, имбирь также способен вызывать изжогу, а при одновременном приёме антикоагулянтов возможно изменение действия лекарств. Осторожность необходима при беременности и склонности к аллергическим реакциям.
Бобровский отметил, что имбирю нередко приписывают способность ускорять обмен веществ и помогать в борьбе с простудой. Однако научные данные о его влиянии на похудение противоречивы, а противовоспалительное и иммуностимулирующее действие либо выражено слабо, либо недостаточно доказано.
Обычная суточная порция свежего имбиря, по словам эксперта, составляет от пяти до 15 граммов в зависимости от самочувствия. Маринованного продукта он рекомендует употреблять не больше одной столовой ложки в день, поскольку при обработке часть полезных веществ теряется.
При покупке свежего корня Бобровский советует выбирать плотный имбирь с тонкой светлой кожурой, без мягких участков и признаков плесени. Хранить его лучше в холодильнике, завернув в бумажное полотенце.
