Уральские пельмени (рецепт 4)

Выложить муку, в центре сделать углубление, добавить яйца и воду. Тщательно перемешать до однородной массы.

Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать настояться 2-3 часа.

Произвольно нарезанную свиную шейку и говядину пропустить через мясорубку с добавлением пассированного лука.

В полученную массу добавить сливки, мелкорубленный чеснок, специи и сливочное масло. Все перемешать и отбить.

Раскатать скалкой тесто, вырезать формой круги.

В центр положить фарш, края теста смочить водой и защепить вместе.

Варить в течении 10 минут. Готовые пельмени подать со сметаной и украсить петрушкой.