Тыквенный крем-суп по-бразильски
Рейтинг:
Ингредиенты
(6 порции)- Тыква - 1 кг
- Креветки - 300 г
- Куриный бульон - 0.5 л
- Манго - 1 шт.
- Имбирь - 1 ч.л.
- Кукурузная мука - 2 ст.л.
- Лук-шалот - 2 голов.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Перец - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Чеснок - 2 зуб.
Способ приготовления
-
1Мелко нарежьте очищенную тыкву и мякоть манго
-
2В неглубокой кастрюле на среднем огне обжарьте манго и тыкву на оливковом масле 5 минут, добавьте крупно нарезанный чеснок, посолите и поперчите.
-
3Залейте бульоном, добавьте имбирь и готовьте на маленьком огне около 20 минут.
-
4Готовую смесь протрите через сито.
-
5Всыпьте в протёртую смесь муку и доведите до кипения, постоянно помешивая.
-
6По желанию можно добавить в суп очищенные креветки и проварите суп ещё около 5 минут. Подавать с сухариками.