Свиные ножки
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(8 порции)- свиные ножки - 10 шт.
- Молоко - 5 стак.
- Вода - 5 стак.
- Соль - 2 ч.л.
- Тимьян - 2 ч.л.
- Перец горошком - По вкусу
- Уксус винный белый - 160 г
- Масло сливочное - 4 ст.л.
- Мука - 0.5 стак.
- Петрушка - 6 горст.
Способ приготовления
-
1Положить ножки в большую кастрюлю, туда же вылить молоко, воду и уксус, добавить соль и специи.
-
2Постепенно довести до кипения и варить на медленном огне 3 часа.
-
3Вынуть ножки, оставшуюся жидкость довести до кипения и кипятить до тех пор, пока она не уменьшится в объеме вполовину. Остудить получившийся соус, собрать с поверхности излишки жира. Затем вновь нагреть соус.
-
4В отдельной миске смешать масло с мукой, добавить туда немного горячего соуса, чтобы получилась густая кашица, потому вылить ее в соус. Варить соус пару минут, пока не загустеет.
-
5Добавить в соус свиные ножки и готовить, пока они не разогреются. Добавить петрушку и соль по вкусу.