Свинина с грибным соусом
Рейтинг:
Ингредиенты
- Картофель - 2 шт.
- Масло сливочное - 30 г
- Сливки 33% - стак.
- Чеснок - 2 зуб.
- Вырезка свиная - 250 г
- грибы - 100 г
- Лук - 2 шт.
- Соль - По вкусу
- Вино красное - 2 ст.л.
- Горчица - 2 ст.л.
- Панировочные сухари - 2 ст.л.
- Перец - По вкусу
Способ приготовления
-
1Свиную вырезку очистить от плёнок, из центральной части вырезать кусок длиной около 15 см и обмазать его толстым слоем горчицы.
-
2Обвалять кусок вырезки в панировочных сухарях и поставить в разогретую до +180⁰С духовку на 25 минут.
-
3Мелко нарезать репчатый лук, чеснок, грибы.
-
4Приготовить грибной соус: раскалить на сковородке растительное масло, добавить кусочек сливочного и поджарить лук с чесноком. Затем добавить грибы, обжарить их в течение 5-7 минут и вылить вино. Когда алкоголь немного выпарится, добавить сливки, посолить, поперчить и тушить соус около 3 минут.
-
5Поджарить картошку.
-
6Свиную вырезку нарезать на кусочки и подать с картошкой и соусом.