Стейк из лосося с тартаром из перца и брокколи

Замариновать лосось в соли и перце.

Обжарить лосось на сковороде с маслом до готовности.

Запечь болгарские перцы в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

После запекания очистить перец от кожи, семян и ножки. Нарезать произвольно и положить в блендер.

Добавить жареный орех кешью, петрушку, соль, перец и сливочное масло.

Пробить все до однородной массы.

Нарезать второй перец и брокколи мелким кубиком. После на разогретую сковороду выложить перец.

Обжаривать 1 минуту, помешивая. Затем добавить брокколи и готовить в течение 1-2 минут. Подсолить и поперчить, затем добавить сливочное масло.

При подаче выложить на тарелку соус. На соус выложить стейк из лосося, сверху выложить тартар из овощей и украсить кресс-салатом.