Скумбрия на мангале

Скумбрию разморозить, помыть, выпотрошить.

Очистить и нарезать кружками лук.

Нарезать кружками лимон. Мелко нарезаем зелень.

Выдавить в петрушку немного лимонного сока, добавить пару кружков лука, помять и перемешать.

Скумбрию посолить и поперчить снаружи и изнутри.

Положить внутрь рыб зелень, оставить на час.

Смазываем рыбу половиной растительного масла.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с остатками масла.

Смазать решетку растительным маслом. Положить на нее рыбу.

Поджарить рыбу на углях, смазывая ее чесночным маслом.