Шашлык в духовке
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Шашлыки и блюда на гриле
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(6 порции)- Говядина - 2 кг
- Винный уксус 3% - 20 мл
- Кинза - 15 г
- Лимонный сок - 70 мл
- Лук - 800 г
- Майоран - 20 г
- Масло растительное - 100 мл
- Паприка сладкая - 20 г
- Перец черный горошком - 10 г
- Сахар тростниковый - 10 г
- Соль - 15 г
Способ приготовления
Рецепт Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана BURO TSUM
-
1Мелко нарезаем лук, выдавливаем сок из лимона.
-
2В одной емкости смешиваем все ингредиенты, разминаем, оставляем на 15 минут.
-
3Добавляем нарезанное кусочками мясо и оставляем в маринаде 12 часов в холодильнике.
-
4Жарим на шампурах в духовке в течение 10 минут, если кусочки небольшие, если крупные – 20 минут и немного дольше.