Расстегаи с рыбой
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
1 ч.
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Выпечка
Назначение:
Перекус
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Молоко - 200 мл
- Дрожжи сухие - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное - 20 г
- Мука - 300 г
- Для начинки:
- Рис - 0.5 стак.
- лук репчатый - 1 шт.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Рыбное филе (лосось) - 250 г
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
Способ приготовления
-
1Взять половину (100 мл) тёплого молока, растворить в нём половину (1 ст. л.) сахара, дрожжи и 1 ст. л. муки. Поставить опару в тёплое место на 20 минут.
-
2Добавить просеянную муку, соль, оставшиеся молоко (100 мл) и сахар (1 ст. л.). Замесить тесто. Влить растительное масло, размешать и оставить в тепле на 1 час.
-
3Пока тесто подходит, сделать начинку. Рис отварить до полуготовности. Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле. Филе рыбы нарезать на небольшие кусочки. Все компоненты смешать, посолить, поперчить, добавить немного зелени.
-
4Подошедшее тесто разделить на 10 шариков. Каждый раскатать, в середину положить начинку. Залеплять расстегаи надо с противоположных краёв, чтобы в середине пирога осталось небольшое «расстёгнутое» отверстие.
-
5Перед выпечкой смазать расстегаи смесью из одного яйца и столовой ложки молока. Выпекать при 180 С полчаса.