Рыба в кляре от Алексея Чумакова

Смешать муку с яйцом и пивом, растереть в однородную массу. Можно добавить еще муки. Консистенция – чуть гуще, чем на блины, и чуть жиже, чем на оладьи.

Вымыть филе семги (форели, лосося, тилапии) и обсушить бумажным полотенцем.

Вынуть кости (если есть), порезать филе на порционные кусочки, посолить, поперчить и сбрызнуть их лимонным соком.

Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и обжарить на среднем огне на растительном масле.

Перед подачей на стол посыпать свежей рубленой зеленью.