Пудинг с яблоками

Черствый хлеб натереть на терке или измельчить в блендере.

Говяжий жир порубить с мукой.

Смешать сухари и муку с жиром, добавить изюм, ванилин, цукаты, варенье, сахар и ром.

Взбить яйца и ввести их в пудинг.

Тканевую салфетку смазать маслом, выложить на нее пудинг. Связать концы салфетки.

Под узел салфетки продеть палку и опустить пудинг в кипящую воду. Палка не будет давать ему опускаться на дно.

Варить в течение полутора часов.

Готовый пудинг выложить на блюдо. Подавать горячим и политым ромом.