Паштет из курицы и куриной печени
Рейтинг:
Ингредиенты
(2 порции)- Лук - 65 г
- Масло растительное - 20 г
- Морковь - 60 г
- Перец - По вкусу
- Печень куриная - 75 г
- Сахар - По вкусу
- Сливки - 55 мл
- Смородина - 150 г
- Соль - По вкусу
- Филе куриного бедра - 290 г
- Чеснок - 10 г
- Яйцо - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Все овощи нарезаются произвольно, но не крупно.
-
2Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
-
3Отдельно обжариваем куриное бедро и печень 10 минут, затем все соединяем в кастрюле, добавляем куриный бульон, тушим 10-15 минут.
-
4Затем выкладываем все в блендер, пробиваем.
-
5Добавляем сливки, сырые куриные яйца, пробиваем до однородной массы. В конце, добавляем соль и перец по вкусу.
-
6Свежемороженая смородина варится в воде с соком лимона, пробивается – полученным соусом можно украсить паштет. И это придаст ягодную кислинку.
-
7Паштет можно украсить зеленью, свежими ягодами.