Кремпита

500 мл воды прокипятить, добавить половину сахара и сухое молоко.

Отдельно взбить желтки со второй половиной сахара.

В 500 мл воды разбавить крахмал и желатин.

Воду с крахмалом смешать с желтками и постепенно ввести в первую половину воды, что с сахаром и сухим молоком.

Белки взбить и добавить к ним горячий крем из желтков, не прекращая взбивать.

Берем тесто одну пластинку, сворачиваем пополам и раскатываем тонко. Запекаем на 200°С 10 минут. Достаём и прессуем.Подготовить таких 2 корочки.

Берем один корж, ставим в форму, на него выкладываем жёлтый крем, ставим в холодильник для охлаждения.

Взбиваем сливки 33% до полного загустения, этот крем выкладываем вторым слоем. Накрываем вторым коржом.

Десерт хорошо охладить и подавать.