Котлеты из оленины
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Оленина - 500 г
- Сало - 100 г
- Луковица - 2 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 3 ст.л.
- Белый хлеб - 50 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
Способ приготовления
-
1Из мяса оленя и сала приготовить фарш, тщательно вымесить с добавлением соли и перца.
-
2Хлеб без корок замочить в молоке или в воде, тщательно отжать, добавить в фарш.
-
3Мелко порезать лук, соединить с фаршем, вбить яйцо, добавить еще соли и перца по желанию.
-
4Фарш вымесить повторно, убрать на полчаса в холодное место.
-
5Затем сформировать из фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
-
6Подать к столу можно с картофельным пюре и ягодами брусники или клюквы.