Кисло-сладкое мясо эсик-флейш (рецепт 2)
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Кухня:
Еврейская кухня
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Говядина - 1 кг
- Лук - 2 шт.
- топленый жир - 2 ст.л.
- Пряник - 1 ломт.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Имбирь (молотый) - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Лимон (сок) - По вкусу
- Сухарики - 2 ст.л.
- Лист лавровый - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Мясо нарезать кусками, обжарить на смальце до образования румяной корочки, посолить.
-
2Переложить мясо в жаровню, добавить перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо наполовину, и тушить около часа.
-
3Мясо переложить в другую посуду. Образовавшийся при тушении соус процедить.
-
4Положить в соус мясо, добавить сухари, натертый пряник, лимонный сок, имбирь, томатную пасту, сахар и тушить до готовности.
-
5Подавать, оформив тонкими ломтиками лимона. В качестве гарнира идеально подойдут свежие овощи.