Суфле из говядины

01:01 29/09/2013

3622

Алина Бушнова

Рейтинг:

Время приготовления: 2 ч.

Категория блюда: Закуски

Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(6 порции)

Яйцо - 2 шт.
Говядина - 600 г
Лук - 1 шт.

Способ приготовления

Рецепт от Сергея Милянчикова, заместителя руководителя Службы информации РБК-ТВ\r\n\r\nСуфле, как и супы-пюре, можно делать из чего угодно. Сегодня готовим суфле из говядины. Если очень хочется, можете назвать это блюдо «суфле из телятины». По большому счету это ничего не меняет.\r\nОтличительная особенность моего рецепта в том, что мы его будем готовить из сырого мяса. Ведь в большинстве рецептов, что я встречал, бралась отварная говядина.\r\nА гарнир можно сделать в грузинском стиле: из фасоли с аджикой и грецкими орехами.

1

Мясо с луком проворачиваем через мясорубку.
2

Добавляем в фарш яичные желтки, солим и перчим. Если есть кухонный комбайн, то фарш лучше еще провернуть и в нем – пышнее будет.
3

Взбиваем со щепоткой соли яичные белки и добавляем в фарш. Аккуратно смешиваем белки с фаршем.
4

Форму для выпечки смазываем растительным маслом.
5

Выкладываем фарш. Помещаем форму в лоток с водой и отправляем в духовку на 30-45 минут 150С.

Наверх

Материалы по теме

Новости СМИ2

Суфле из говядины

Топ 5 читаемых