Кальмары с грибами и томатами
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
1 ч.
Категория блюда:
Основные блюда
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(2 порции)- Кальмар - 8 шт.
- грибы - 400 г
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
- Панировочные сухари - 4 ст.л.
- Приправа «Прованские травы» - По вкусу
- Масло растительное - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Соль - По вкусу
Способ приготовления
-
1Очистить кальмары от плёнок. 6 тушек отложить для фаршировки. Оставшиеся 2 мелко порубить вместе с боковыми щупальцами-«крыльями» и обжарить 2-3 мин.
-
2Лук, чеснок и грибы измельчить и смешать с кальмаром. Посолить.
-
3Добавить в начинку панировочные сухари и 100 мл измельчённых томатов в собственном соку.
-
4Начинить тушки кальмара готовым фаршем. Фаршируйте неплотно - мешок кальмара во время готовки немного уменьшится.
-
5Обжарить фаршированные тушки по 2 мин. с каждой стороны.
-
6Выложить кальмары в форму для запекания, залить оставшимися измельчёнными помидорами и запечь в духовке 15 мин. при 180оC.