Хункар бейендили кебаб

Сперва необходимо пожарить баклажан на углях или в духовке, после — отчистить от кожуры и нарезать маленькими кусочками.

Растопить на сковороде сливочное масло и добавить муку.

Затем добавить баклажаны, постоянно помешивая в течение минуты.

Отдельно натереть сыр.

Добавить к готовящемся баклажанам молоко, сыр и соль.

Жарить, помешивая ингредиенты, в течение пары минут.

Отдельно нарезать мясо мелкими кусочками.

На чистой сковороде растопить сливочное масло

Добавить нарезанное мясо и жарить на среднем огне в течение 7-8 минут.

Мелко нарезать помидор, а болгарский перец — тонкой соломкой.

Добавить овощи на сковороду.

Посолить и добавить приправы.

На блюдо вначале распределить соус, а сверху выложить мясо.

Перед подачей украсить по краям помидорами черри, корнишонами и кинзой.