Хачапури по-мегрельски

Муку высыпаем горочкой в ёмкость, делаем углубление. Добавляем соль, дрожжи, яйцо, тёплую воду и даём постоять 10 мин. Затем всё перемешиваем, добавляя масло.

Даём тесту отдохнуть 40 мин. в тёплом месте.

Затем раскатываем тесто в форме круга.

Трём сыр на крупной тёрке, распределяем часть сыра равномерно по лепёшке, которая у нас получилась. Затем края лепёшки собираем в середину и переворачиваем на другую сторону, сыр остаётся внутри.

Получившийся хачапури смазываем смесью из яйца и масла.

Посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку на 7-10 мин.