Борщ классический
Рейтинг:
Сложность:
Средний
Время приготовления:
3 ч.
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Говядина (грудинка) - 500 г
- Свинина - 500 г
- Сладкий красный перец - 1 шт.
- Соль - По вкусу
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Капуста - 300 г
- Картофель - 200 г
- Лист лавровый - По вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- свекла - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец - 1 шт.
Способ приготовления
-
1Мясо положить в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды, довести до кипения, варить 2 часа.
-
2Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Положить в кастрюлю вместе с нарезанным перцем.
-
3Через десять минут добавить капусту, затем картошку.
-
4Свёклу нарезать тонкой соломкой, тушить 10 минут, затем добавить томатную пасту, накрыть крышкой и готовить ещё 20 минут.
-
5Положить в борщ через 10 минут после картошки. Варить ещё 10 минут.
-
6Добавить лавровый лист, посолить, поперчить. Снять с огня, дать настояться 20 минут.