Яйца по-шотландски от Кристины и Альбины

Сварить 12 яиц вкрутую, очистить.

Панировочные сухари смешать с солью и перцем.

Из фарша сформировать лепёшки, посыпать их мелко рубленным луком и листиками тимьяна.

Завернуть в каждую лепёшку варёное яйцо.

Получившиеся шарики запанировать в сухарях и отправить на пару минут в морозилку.

В это время разбить в миску сырое яйцо и взбить его с оливковым маслом, солью и перцем.

Вылить растительное масло во фритюрницу или высокую кастрюльку и поставить на огонь.

Достать из холодильника яйца в фарше, окунуть их во взбитые яйца, затем запанировать ещё раз в сухарях и положить в раскалённое масло.

Жарить до золотистой корочки.

Шотландские яйца лучше всего подавать со свежими овощами.