Баранина в гранате
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Шашлыки и блюда на гриле
Назначение:
Ужин
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пикник
Ингредиенты
(4 порции)- Филе баранины - 1 кг
- Кинза свежая - 1 пуч.
- Помидоры сушеные - 1 ст.л.
- Гранатовый сироп - 2 стак.
- Масло оливковое - 5 ст.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Лимонный сок - 4 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотк.
- Чеснок - 4 зуб.
Способ приготовления
-
1Баранину нарезать на порционные куски для шашлыка, промыть.
-
2Отдельно приготовить маринад. Смешать в большой емкости гранатовый сироп, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, измельченный чеснок, порубленную мелко кинзу, сушеные помидоры. При желании, туда же можно вмешать раздавленные киви, соус нашараб, кумин, перец чили, орегано, другие любимые травы или даже все вместе.
-
3В маринад положить мясо, перемешать, накрыть пленкой и в холодильник. Если киви не добавлялись, то мариновать можно до шести часов. При наличии фрукта - хватит и двух.
-
4При жарке смазывать бараньим салом.
-
5Подавать идеально с соусом из аджики и свежих помидоров, маринованным в уксусе луком и тонким армянским лавашом.