Капуста, квашенная с острым перцем
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Консервирование
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Сахар - 1 ст.л.
- Капуста - 1 коч.
- Морковь - 2 шт.
- Соль - 2 ст.л.
- Перец красный острый - 1 шт.
Способ приготовления
-
1Капусту тонко нашинковать. Перец мелко нарезать. Морковь натереть на терке.
-
2Перемешать капусту с перцем и морковью. Плотно уложить смесь в трехлитровую банку, не доходя до горлышка примерно 6 см.
-
3Сверху положить соль и сахар, влить столько холодной кипяченой воды, чтобы только покрыть капусту.
-
4Поставить банку в глубокий поддон и оставить бродить на три дня. Время от времени прокалывать содержимое банки спицей.