Блинчики с кремом патисьер и вишней
shutterstock.com
Рейтинг:
Категория блюда:
Выпечка
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(4 порции)- Соль - 0.5 ч.л.
- Мука пшеничная - 200 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 2 ч.л.
- Молоко - 2 стак.
- Вода - 0.5 стак.
- Масло сливочное - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Крем
- Молоко - 2 стак.
- Сливки - 2 стак.
- Сахар - 1 стак.
- Яйцо (желток) - 3 шт.
- Крахмал кукурузный - 90 г
- Масло сливочное - 65 г
- Ваниль - 1 шт.
- Украшение
- Сахар - 0.5 стак.
- Вишня - 200 г
- Мята - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Для блинчиков: смешай все ингредиенты, добавь сливочное и растительное масло. Напеки тонкие блинчики.
-
2Для крема патисьер: сливки, молоко, сахар и ваниль в стручках смешай, доведи до кипения. Крахмал перемешай с яичными желтками, соедини с приготовленной массой и вари до загустения. Процеди, добавь масло, взбей в однородную массу и остуди.
-
3Вишню разморозь при комнатной температуре, положи в сотейник вместе с сахаром и вари варенье в течение 5–7 минут.
-
4В развернутые блинчики выложи охлажденный заварной крем патисьер, заверни блинчики в форме треугольника или в трубочки и разложи по тарелкам. Укрась вареньем с целыми вишнями и листочками мяты.
Больше рецептов вы найдете в печатном номере журнала «АиФ ПРО кухню».