1099
Рейтинг вопроса
0
+ -

Нужно ли заранее покупать алкоголь к Новому году?

Категория:  Блюда и напитки
Ответ эксперта

Декабрь — сложный месяц. Спрос на разные категории товаров растет, а вместе со спросом растут и цены. «Новый год отпраздновать нужно, экономить будем потом», — думают покупатели и выкладывают все больше денег за баночку икры, десяток яиц и другие важные продукты. Алкогольные напитки, особенно игристые вина и шампанское, — это то, без чего во время празднования Нового года никак не обойтись. Нужно ли покупать их заранее, до декабрьского взлета цен? Будут ли дорожать крепкие алкогольные напитки и вина? Отвечает Александр Ставцев, вице-президент Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла

Спойлер: дорожать не будет, но лучше купить сейчас. 

А теперь подробнее. Дело в том, что все контракты на поставки к Новому году заключаются заблаговременно, это касается и алкогольных напитков. Например, по самому популярному направлению, игристым винам, все контракты были заключены еще в июне. А сейчас все вина либо уже приехали в магазины, либо еще в пути, все договоры заключены. И если какой-либо поставщик захочет поднять цену, то сеть это повышение просто не примет перед Новым годом.

Если же мы говорим об импортном алкоголе, то тут до 60 процентов вин импортируется самими ритейлерами и поставки тоже уже сделаны.

Так что вряд ли цены кто-то будет повышать перед Новым годом. 

Акций не предвидится

Единственное отличие этого года от прошлых лет в том, что, скорее всего, не будет особых скидок, акций по стимулированию спроса на вина и другие напитки. Так что я бы рекомендовал, если вы видите сейчас какие-то вина или другие напитки по хорошей цене, покупать и оставлять до Нового года, сейчас еще идут акционные программы, запланированные ранее. Мы в нашем информационном центре не ждем особо выгодных предложений в декабре. 

Отсутствие акций связано с тем, что процесс удорожания в любом случае идет, он будет продолжаться и после Нового года. Сейчас приходят цены на вина урожая 2021 года, и мы видим, что они растут. Тут много факторов: был не очень хороший урожай, валютные колебания, общая инфляция в мире. 

Плавный рост

Если сравнивать цены год к году, то они постепенно растут, просто в декабре мы не ждем резких скачков. В этом году росту цен способствовали разные события, например, с рынка ушла часть производителей игристых вин в связи с новым законом о виноделии. Недостаток вин компенсируется в основном импортом, который вырос до 50 процентов. С другой стороны, в прошлом году был более высокий курс валюты.

В целом какого-то резкого скачка цен по сравнению с прошлым годом не произошло. Есть повышение, но оно плавное, оно идет постоянно, чтобы было не слишком заметно покупателю. Не в интересах ритейлеров резкие скачки цен.  

У потребителя доходы не растут, поэтому потолок средней цены на вино, более-менее приемлемый для покупателей, — где-то 550 рублей. Это в супермаркетах, в магазинах у дома цены должны быть существенно ниже, до 300 рублей за бутылку вина. Иначе просто не будут покупать. Поэтому у ритейла сейчас задача удержать оптимальное предложение во всех ценовых категориях. И сейчас магазины могут сделать предложение покупателю практически с любым кошельком. 

Истории с пузырьками

Вина дорожают во всем мире и в нашей стране по разным причинам. Например, просекко — очень востребованная категория перед Новым годом — дорожает. В Италии был разный урожай, на юге — хороший, на севере — плохой. Но дело даже не в нем, а в том, что в случае с просекко спрос превышает предложение. В этом году производители этой категории игристых вин ввели категорию розового просекко, которой не было раньше. Они сформировали порядка 60 млн литров такого предложения, тем самым ограничив количество классического белого просекко.  

Розовое разобрали со свистом. А белого теперь не хватает. Поэтому цены на просекко растут. 

Элитное французское шампанское тоже очень востребовано в праздники. Но его стоки были выкуплены еще летом, когда произошла паника в связи с поправками к закону о виноделии. Тогда раскупали премиальные игристые, да и другие шампанские вина. В моменте цены на отдельные категории элитного шампанского росли на 600-700 процентов в сетях. Их просто сметали с полок. Никто этого, конечно, не планировал, поэтому элитного шампанского сейчас на рынке мало, и скидок на него точно не предвидится.  

Крепкий алкоголь 

Крепкий алкоголь будет дорожать с 1 января 2022 года: поднимаются минимальные розничные цены на него. Будет примерно семипроцентное повышение, я бы не сказал, что оно очень значительно. Новогодние продажи это повышение не затронет. 

С крепким алкоголем ситуация несколько проще, чем с винами, он не так зависит от урожая, от климатических условий, поэтому там нет таких колебаний цен. Стоимость сырья внутри стоимости водки мала, вино гораздо больше зависит от цены на килограмм винограда. Любая водка по своему содержимому стоит рублей 30, а минимальная розничная цена бутылки будет 261 рубль. Даже если зерно подорожает на несколько процентов, то на цене бутылки это практически не отразится. 

Рынок водки так устроен, что на нем всегда будет водка по минимальной розничной цене. А ниже этой цены не будет никогда. Или это будет ненастоящая водка,  употребление которой связано с риском для жизни. 

Бренди и коньяки больше зависят от сырья. Если мы говорим о российском коньяке из винограда, выращенного в России, то, по оценкам специалистов рынка, он должен стоить 600-700 рублей. 

Сейчас на рынке очень большая конкуренция за покупателя, поэтому я не прогнозирую резкого предновогоднего повышения цен. Наоборот, производители, импортеры, ритейлеры стараются сделать цены более комфортными для потребителей. Кто-то открывает свою собственную сеть сбыта, кто-то переносит линии розлива в Россию, чтобы снизить цену на популярный напиток. Поэтому вы всегда сможете найти алкоголь по комфортной цене, если у вас мало денег, просто придется инвестировать в покупку больше времени и поискать выгодный вариант.

Оставить комментарий (0)
Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах