Какой кофе лучше покупать, молотый или в зернах?
Категория:
Блюда и напитки
Вопрос-ответ из газеты:
Еженедельник "Аргументы и Факты" № 35 01/09/2021
– Любой кофе делают из кофейных зёрен. Отличается лишь технология обработки, поэтому получается разный вкус и запах, – говорит директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Зинаида Медведева. – Чтобы понять, что лежит внутри упаковки молотого кофе, изучите этикетку. Если там указан только кофе – значит, никаких добавок нет. Впрочем, и Е-добавок бояться не надо. Скорее всего, это стабилизаторы, и они безопасны. Любителям кофе советую всё же помнить о суточном лимите. 1–3 чашки помогут поддержать здоровье печени, снизить риск развития деменции. Но большие объёмы оказывают на мозг и сердце негативное влияние. Так, есть исследование, что 6 чашек кофе и более в день, напротив, повышают риск деменции на 50%.
