Редис — великолепный весенний овощ, который идеально сочетается с зеленым салатом, свежими огурцами. Дополняем все это отварными яйцами, чтобы смягчить горьковатый вкус, заправляем сметаной, растительным маслом или майонезом. И вот уже идеальный дачный салат готов. Можно подавать к шашлыку или к отварной ароматной картошке.
Салат с огурцами, редиской и яйцом
Потребуется:
- 1 пучок редиски
- 2 огурца
- 2 яйца, сваренных вкрутую
- 1 пучок рукколы
- несколько перьев зеленого лука
- 2 ст. л. тертого сулугуни
- 2 ст. л. сметаны
- черный перец
- соль
Процесс:
Помыть овощи, очистить огурцы, если нужно, удалить хвостики редиски. Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Редис и огурцы нарезать соломкой, также соломкой нарезать яйца. Зелень крупно нарезать. Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать зелень, овощи, яйца, посыпать сыром, заправить сметаной, посолить и поперчить перед подачей на стол. 
Салат с редиской и яйцом пашот
Потребуется:
- 1 пучок редиски
- 1 яйцо
- 1 пучок салата
- 1 огурец средний
- несколько перьев зеленого лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- соль и черный перец
Процесс:
Все овощи и зелень помыть. Отварить яйцо-пашот. Очистить огурец, срезать хвостики редиски. Нарезать тонкими ломтиками редис и огурцы. Крупно нарезать салат, мелко нарубить зеленый лук. Смешать овощи и зелень. Взбить масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Заправить салат. Сверху выпустить яйцо-пашот.
Салат с редиской и отварной курицей
Потребуется:
- 2 половинки филе куриной грудки
- 2 огурца
- 1 пучок редиски
- 3 отварных яйца
- 1 пучок рукколы
- 1 пучок шпината
- несколько веточек укропа и петрушки
- майонез, соль и черный перец
Процесс:
Куриное филе отварить на пару или запечь в духовке. Яйца отварить, остудить и очистить. Редис помыть, обрезать хвостики. Огурцы помыть, очистить. Нарезать соломкой филе, огурцы, редис, яйца. Нарезать салат и зелень. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить.
Салат из редиски с огурцами и сухариками
Потребуется:
- 1 пучок редиски
- 3 небольших огурца
- ½ пучка зеленого лука
- сметана и майонез для заправки
- ½ пучка укропа
- 1 горсть белых сухариков
- соль и черный перец
Процесс:
Нарезать белый хлеб кубиками и подсушить на сковороде. Помыть редиску и огурцы. Огурцы очистить, у редиски отрезать хвостики. Нарезать овощи соломкой или кубиками. Помыть лук и порубить его мелко, также помыть зелень и нарезать ее. Смешать овощи и зелень, заправить сметаной и майонезом, посолить и поперчить. Посыпать сухариками и подавать салат.
Салат с редиской, морковью, яйцами и кукурузой
Потребуется:
- 1 пучок редиски
- 1 средняя морковь
- 1 пачка крабовых палочек
- 1 банка консервированной кукурузы
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- ½ пучка лука зеленого
- несколько веточек укропа
- майонез, соль и перец
Процесс:
Отварить яйца, остудить и очистить. Очистить морковь, натереть на крупной терке. Нарезать редис тонкими ломтиками. Нарезать ломтиками крабовые палочки. Нарезать яйца соломкой или ломтиками. Нарубить лук и зелень. Все смешать и заправить майонезом, посолить и поперчить.
