Примерное время чтения: 2 минуты
201

Потребители выбирают блюда в меню фастфуда, игнорируя информацию о калориях

Москва, 20 июля – АиФ-Москва. Цифры, отображающие калорийность блюд, как и разъяснения о том, каковы энергетические нормы при приеме пищи, не влияют на реальный выбор людей в ресторанах фастфуда, поэтому не стоит возлагать надежды на эти меры как на способ борьбы с ожирением, сообщают ученые из США, чье исследование опубликовано в American Journal of Public Health

Исследование проводили специалисты из Университета Карнеги-Меллон в Пенсильвании. Они изучили потребительское поведение более 1,1 тысячи взрослых в обеденное время в двух ресторанах сети Макдоналдс в Нью-Йорке. Посетителей разделили на три группы, каждой из которых достались различные условия: первые при заказе обеда получили информацию о рекомендованной суточной норме потребляемых калорий, вторые — информацию о числе калорий в одном блюде, остальные — вообще не получили информации о калориях.

Результаты выявили, что сведения о рекомендованных нормах потребляемых калорий и уже существовавшая маркировка энергетической ценности блюд в ресторанах никак не помогали покупателям менять свой выбор. Предоставление информации о том, сколько калорий можно получать человеку в день или за примем пищи, не уменьшило число калорий в выбираемых блюдах.

«Существовали большие надежды, что маркировка калорийности блюд поможет бороться с эпидемией лишнего веса, и многие люди были рады получать такую информацию. Однако, к сожалению, этот подход не сильно помогает сократить потребление, даже если мы даем потребителям инструкцию по нормам калорий, на что уповали многие политики», — отметила доктор Джули Доунс из Колледжа гуманитарных и социальных наук при Университете Карнеги-Меллон.

Она добавила, что подсчет калорий очень трудоемкое занятие, поэтому не приходится ожидать, что большинство потребителей будут руководствоваться информацией, прилагаемой к блюдам. В то же время, по словам автора, размещение таких цифр в меню может заставить рестораны менять мотивирующие формулировки о своих продуктах. 

Смотрите также:

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Поиск рецептов
Уровень сложности

Топ 5 читаемых



Самое интересное в регионах