Москва, 17 июля – АиФ-Москва. Исследование, инициированное американскими учеными, показало, что фаст-фуд не стал лучше, чем был в 1997 году, несмотря на тенденцию к появлению полезных и диетических блюд в меню, сообщает издание Кулинарный эдем.
Кроме большого количества салатов и вегетарианских закусок, сети ресторанов быстрого питания добавили в меню больше жира и калорий, которые обнаруживаются в других блюдах, следовательно, говорить об улучшении качества не приходится. Единственный плюс — снижение количества насыщенных жиров в меню.
За прошедшие 14 лет 8 ресторанов быстрого питания, участвовавших в опыте, увеличили число блюд в своих меню с 679 до 1036. По предположению экспертов, расширение меню может увеличить и количество блюд, приобретенных потребителями. При этом вполне возможно, что чем больше пунктов представлено в меню, тем больше еды будут потреблять люди.
Потребители выбирают блюда в меню фастфуда, игнорируя информацию о калориях 
В школьных столовых США станут подавать здоровую пищу 
Потребители все чаще покупают специи, но едят в основном готовые завтраки 
В России создадут группу по вопросам питания в детских садах 
