Как известно, морковь обладает целым букетом полезных свойств. Ниже приведены некоторые из них, которые помогут сохранить свой организм здоровым.
Корнеплоды моркови содержат 1,3% белков и 7% углеводов. В их состав входит множество минеральных веществ, необходимых для организма: калий, железо, фосфор, магний, кобальт, медь, йод, цинк, хром, никель, фтор и других.
Кроме того, в моркови присутствует каротин. Попадая в организм человека, это вещество превращается в витамин А. Он оказывает благотворное влияние на работу легких. При этом, если морковь употребляется в пищу со сметаной или майонезом, реакция по выработке витамина А идет значительно эффективнее.
Также витамин А необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечебном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите.
Морковь также рекомендована людям страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью.
Сырой морковный сок эффективен как средство борьбы против язв и раковых образований. Также сок может помочь от язв и раковых образований.
Морковь, ко всему прочему, обладает противомикробными свойствами - в ней содержатся фитонциды, уменьшающие количество микробов в ротовой полости.
А вот вареная морковь помогает лечить злокачественные опухоли, дисбактериоз кишечника, нефриты. Для лечения насморка можно закапывать в нос сок моркови.
Врачи и кулинары советуют использовать в пищу столовую морковь с ярко-красной кожицей, особенно если она убрана до первых осенних заморозков, пишет журнал Личные деньги.
Цигун – средство от ста болезней 
Антивирус на кухне: что съесть от гриппа 
Морковь и горсть лисичек. Постные продукты, содержащие необходимые витамины 
В погоне за здоровьем. Что такое фрукторианство и в чём его польза? 
Здоровая еда. 11 полезных овощей и фруктов со своего огорода 
