Пикник в городском саду: маффины, шаурма и фрукты

Жара, выходные, природа, пикник. Эта логическая цепочка складывается в голове каждого, когда за окном столбик термометра подбирается к 30 градусам. Но что если выехать за город не получается, машины своей нет, разборного мангала тоже, а ближайшая оборудованная площадка для шашлыков – неизвестно где? Или вы просто не любите жареное на костре мясо? Значит вам прямая дорога в парк с сумкой, полной легких летних закусок.

В городском парке можно устроить отличный пикник, там обязательно найдется приятная полянка вдали от популярных прогулочных маршрутов, где можно расположиться со своими корзинками. А если заскучаете, то многочисленные парковые развлечения к вашим услугам.

Что нужно взять

Закуски и напитки – ну, это не обсуждается

Коврики, пледы или циновки – на чем можно сидеть

Столовые приборы: нож, штопор, консервный нож

Одноразовая посуда: вилки, ложки, бокалы, тарелки

Влажные и бумажные салфетки

Соль/перец/кетчуп/горчица/соевый соус – в зависимости от меню

Солнцезащитные средства: панамы, солнечные очки, косынки, крем от загара

Ракетки для бадминтона, летающую тарелку

Средство от клещей и комаров

Мешки для мусора

Рецепты для пикника в парке:

Маффины с беконом

150 г бекона

250 г плавленого  сыра

1 яйцо

2 ст.л. сметаны

1 стакан муки

1 ч.л. разрыхлителя

Шаг 1.  Бекон нарезать кубиками. Смешать с сыром, яйцом, сметаной и мукой.

Шаг 2. Добавить разрыхлитель и замесить тесто.

Шаг 3. Выложить тесто в формочки для кексов, смазанные маслом.

Шаг 4. Запекать 15 минут при 180 градусах. Подавать холодными.

Салат на шпажке

250 г помидорок-черри

1 красный перец

1 зеленый перец

3 хрустящих небольших огурца

300 г моцареллы в маленьких шариках

Шпажки для канапе

Шаг 1. Помидоры помыть и разрезать на половинки.

Шаг 2. Перец помыть, очистить и нарезать на квадратики примерно такого же размера, как половинки черри.

Шаг 3. Огурцы помыть и порезать кружками.

Шаг 4. Нанизать на шпажку: кружок огурца, красный перец, половинку помидора, моцареллу, зеленый перец, половинку помидора.

Куриные шашлычки на шпажке

500 г куриного филе

1 ст.л. топленого масла

Зеленая аджика

Соль

Перец

1 ст.л. муки

Шаг 1. Курицу помыть и нарезать кубиками 1,5х1,5 см.

Шаг 2. Добавить к курице немного аджики и перемешать, чтобы она попала на каждый кубик.

Шаг 3. Немного посолить и поперчить муку. Обвалять кубики в муке.

Шаг 4. Обжарить до готовности на сковороде с топленым маслом. Насадить на шпажку как шашлычок.

Хлеб с ветчиной, сыром и оливками

4 яйца

200 г ветчины

200 г сыра

½ стакана оливок без косточек

1,5 стакана муки

2 ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. оливкового масла

½ стакана белого вина

3 ст.л. портвейна

Свежий розмарин

Соль и перец

Шаг 1. Яйца взбить миксером до устойчивой пены.

Шаг 2. Нарезать ветчину и сыр кубиками, оливки разрезать пополам.

Шаг 3. Муку, разрыхлитель, оливковое масло и вино с портвейном перемешать. Добавить яйца.

Шаг 4. Перемешать тщательно и добавить ветчину, сыр, оливки, розмарин. Посолить и поперчить.

Шаг 5. Форму для кекса смазать маслом, выложить тесто и выпекать до готовности, до золотистой корочки.

Шаварма по-арабски

1 кг нежирной баранины

1 стакан 5 процентного уксуса

½ головки чеснока

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. молотого мускатного ореха

1 ч.л. паприки

Немного молотого кардамона

Соль

2 огурца

2 помидора

1 болгарский перец

Армянский лаваш

Для соуса:

1 стакан сметаны

Несколько перьев зеленого лука

½ головки чеснока

Красный перец

Маринованный огурец

Растительное масло

Шаг 1. Приготовить маринад: смешать корицу, мускатный орех, паприку, кардамон, толченый чеснок с уксусом.

Шаг 2. Мясо нарезать тонкими кусочками. Залить маринадом и оставить на ночь.

Шаг 3. Мясо обжарить до полуготовности на растительном масле. Немного охладить и нарезать на тонкие полоски.

Шаг 4. Положить мясо в форму для запекания, плотно закрыть фольгой, поставить в духовку на 20 минут.

Шаг 5. Сметану смешать с толченым чесноком, мелко нарезанным луком и маринованным огурцом. Поперчить и посолить. Выложить в хорошо закрывающуюся посуду.

Шаг 6. Нарезать помидоры, огурцы и перец, перемешать.

Шаг 7. Расстелить на столе лаваш, в каждый лист положить огурцы, помидоры и перец, много мяса. Плотно завернуть. На пикнике есть, обмакивая в соус.

Маффины с вишней

1 стакан муки

150 г творога

2 яйца

1 стакан свежей вишни (можно взять еще смородину или чернику)

Сода, гашеная уксусом

½ стакана сахара

1/3 стакана молока

2 ст.л. растительного масла

Шаг 1. Творог размешать с сахаром, яйцами и молоком до однородной массы.

Шаг 2. Муку просеять, добавить к творогу, посолить.

Шаг 3. Добавить к тесту вишню, перемешать.

Шаг 4. Формочки смазать маслом, выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.

Фруктовая коробка для пикника

¼ дыни

500 г клубники

2 яблока

2 груши

Виноград

Шаг 1. Все фрукты помыть, дыню почистить, яблоки разрезать на 8 ломтиков, вырезав у них сердцевину.

Шаг 2. Грушу разрезать на четвертинки, вырезать у нее косточки.

Шаг 3. Виноград снять с грозди.

Шаг 4. Разложить все по нескольким плотно закрывающимся коробкам, один контейнер – порция для одного человека. В фрукты воткнуть зубочистки, несколько для каждой порции.